米饭不仅是亚洲人喜欢的主食，它还有很多丰富的变化形式，比如饭团、寿司、紫菜包饭。包制的形状、馅料的选择和搭配，决定了饭团们造型和滋味的多样化。这类米饭食品适合冷吃，作为便当、或出游时的餐食，很值得推荐。
今天为小伙伴们介绍寿司的基本做法（如果米饭不加醋，它也可称做紫菜包饭）。其中寿司醋可以按食谱介绍自制，也可以直接购买。作为寿司内馅的食材，可根据喜好调整。但无论生食材料，都要保持新鲜、卫生。
原料：寿司米（或珍珠米）150克，水300毫升，胡萝卜80克，黄瓜100克，鸡蛋1只，沙拉酱适量，肉松适量，寿司海苔2张，食用油少许
寿司醋原料：纯酿米醋50毫升，绵白糖25克，细盐5克
工具：寿司帘一张、刀
小布叮咛：
1.米与水1:1煮成寿司饭；寿司醋的盐、糖、醋比例为 1:5:10 ；寿司醋和寿司饭的比例1:5 混合。
2.寿司要卷紧实，这样馅料不松散，口感紧致，所以卷寿司时手掌和手指都要用力扣压。