红薯小米粥
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醉酒夢紅顏通边

红薯和小米都是养胃的好食材,简单做个粥,早餐喝一碗,胃里暖暖的,也可以清清肠胃,吃多了油腻东西,偶尔吃一顿小米红薯粥,实在是在舒服不过了。

中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠,滋阴养血等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡,特别适合脾胃虚弱的人食用。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充,就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

此款药膳汤粥,可补血补钙,益智安神,可用于防治骨质疏松,非常适合中老年人冬季食用。

时间:1-2小时
食材
红薯 2个
小米 50g
大米 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯洗干净,皮可以不用刮掉,红色的皮可以补血,如果实在不爱吃皮,可以煮好粥以后,皮不吃
  • 步骤 2/9
    红薯切大块
  • 步骤 3/9
    把切好的红薯放入大炖盅中
  • 步骤 4/9
    大米洗干净
  • 步骤 5/9
    把洗干净的大米放入炖盅
  • 步骤 6/9
    小米洗干净
  • 步骤 7/9
    将洗干净的小米转入炖盅
  • 步骤 8/9
    加入适量的水,启动炖盅,我设置的是炖1个半小时
  • 步骤 9/9
    经过1个半小时慢炖后,香甜可口的红薯小米羹出炉了
小贴士

由于采用的是电子隔水炖盅,所以不需要不停搅拌,如果在火上加热的话,需要不定期搅拌一下,免得糊锅

发布于 2022-07-12
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