燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，
成为深受欢迎的保健食品，其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，
可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病等等，
燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
中式面食的用量无需过于精确，多点少点都没有关系，酵母一般是面粉的0.8左右，
天热的时候酵母少点，天冷的时候酵母多点；
水量一般是面粉的55-60%左右，水加的时候试着加，不要一下子全加上
我做中式面食的时候，完全凭手感，从不用秤；
何时上锅蒸比较合适？开水上锅？凉水上锅？
我一般采用二次醒发，面团变大变轻，凉水上锅，
这要根据个人的习惯啦