Name: 鲜奶燕麦蛋糕卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低粉 100g; 糖 70g; 油 20g; 牛奶 85ml; 盐 3g; 蛋白 4个; 蛋黄 4个; 燕麦片 20g

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鲜奶燕麦蛋糕卷

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消防车hard

此款蛋糕，口感就比较坚实，粗糙啦。可能是因为加入了麦片的原因。吃起来感觉比较厚实啦~~~不过，这款蛋糕也蛮有营养的吧~~~粗粮，适当吃一些也不错的呢！！

时间:10-30分钟

食材

低粉 100g

糖 70g

油 20g

牛奶 85ml

盐 3g

蛋白 4个

蛋黄 4个

燕麦片 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

称量好各材料
步骤 2/10

蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡
步骤 3/10

蛋黄中加入奶与油打蛋器慢速搅拌10秒
步骤 4/10

筛入燕麦片
步骤 5/10

再筛入低粉
步骤 6/10

打蛋器快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,充分翻拌均匀即成蛋糕面糊
步骤 7/10

倒入铺有油纸的烤盘里，抹平
步骤 8/10

烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣，撕开油纸
步骤 9/10

将蛋糕卷起来定型；
步骤 10/10

放凉后再切件吃.

小贴士

面糊要用翻拌的手法，不要打圈。蛋白可以打到干性则可.

蛋糕出炉倒扣,尽快撕开油纸,趁热卷起定型.

发布于 2019-08-07