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牛奶排包
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矫孛蚊缎嫡

每次进超市看见小排包，总是觉得特别好吃，可是买回来，又不是那个味，原来一直以为小排包是将面团整形成方形，才能做出来，谁知道也是圆的，感觉面团好神奇

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
中筋面粉 100g
牛奶 340ml
油 50g
盐 4g
糖 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料除油外，混合
  • 步骤 2/10
    面团揉出筋后，加入玉米油
  • 步骤 3/10
    揉出膜
  • 步骤 4/10
    发酵2小时左右
  • 步骤 5/10
    发好的面
  • 步骤 6/10
    将面团称重，分好，揉圆
  • 步骤 7/10
    揉圆的面团盖上膜饧发10分钟
  • 步骤 8/10
    再次揉圆后，进烤盘
  • 步骤 9/10
    进行2发，时间1小时左右
  • 步骤 10/10
    烤箱180度45分钟
小贴士

冬天面比较难发，特别是我们这没有暖气。各地发面时间看自己的温度，来决定时间了

发布于 2024-04-21
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