时蔬小炒
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俅伤涡呈俺

本人做菜一向秉着随意随性的原则,一般是家里有啥就做啥!

蔬菜方面,我是蛮喜欢很多种搭配在一起的,这样感觉营养维生素吸收得更全面,更有益于健康!

这天,也一样!把冰箱里仅有的一些蔬菜材料全配在一起了,吃起来很不赖呢!

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
胡萝卜 100g
青椒 50g
黑木耳 20g
猪肉片 50g
姜蒜 适量
油盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山药去皮,切成片状后泡在水里,以免氧化;
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮,切成片状;
  • 步骤 3/9
    青椒洗净去籽,也切成片状;
  • 步骤 4/9
    黑木耳先用水泡发开,再用手撕成小块备用;
  • 步骤 5/9
    煮开水,放山药先焯至变色捞起;
  • 步骤 6/9
    用同一锅开水,放胡萝卜片和黑木耳一起焯约30秒捞起;
  • 步骤 7/9
    热油锅,把姜蒜和肉片炒香;
  • 步骤 8/9
    倒入焯过水的山药片,胡萝卜片和黑木耳炒匀;
  • 步骤 9/9
    再放青椒块一起翻炒片刻,加盐调味,最后撒葱花即可!
小贴士

山药去皮时最好带手套,以免皮肤痒;

山药去皮后要立即放入水中以免氧化变色;

青椒本身生吃就很有营养,所以最后放不用煮太熟,以免维生素流失!

发布于 2022-11-30
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