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萝卜鲜虾卷
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弹指情弦扣

这是我为了参加家庭厨艺大赛准备的菜式，但由于种种原因，后来改了别的菜，这道菜也就被撤下来了。作为家宴还是可以尝试一下的。

食材
白萝卜 1根
虾 50g
油 适量
盐 适量
芹菜 适量
青红辣椒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
蒸鱼豉油 适量
肉糜 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾剥壳。
  • 步骤 2/13
    用刀剁碎。
  • 步骤 3/13
    放在肉糜里。
  • 步骤 4/13
    放生抽、盐、醋、糖搅上劲。
  • 步骤 5/13
    （我用的是胡萝卜，白萝卜和胡萝卜最好不要同时食用，所以我改用了红辣椒。）红辣椒和芹菜切碎。
  • 步骤 6/13
    放在肉糜里搅匀。
  • 步骤 7/13
    萝卜先切段，再切片。
  • 步骤 8/13
    放盐腌10分钟。
  • 步骤 9/13
    至萝卜片柔软。
  • 步骤 10/13
    取一张萝卜，放上馅料。
  • 步骤 11/13
    卷起。
  • 步骤 12/13
    上锅蒸8分钟。
  • 步骤 13/13
    取出摆盘。淋入蒸鱼豉油即可。
小贴士

1、萝卜要选粗一点的。

2、萝卜片不要太厚也不要太薄。

发布于 2022-09-14
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