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步骤 1/15
所有材料称重
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步骤 2/15
准备两个盆子，蛋白蛋黄分开，蛋白部分必须要无油无水。
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步骤 3/15
蛋黄打散，加入牛奶和油搅拌均匀，筛入面粉翻拌均匀
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步骤 4/15
这是拌好的面糊，记得要翻拌，不可以顺时针搅拌哦！
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步骤 5/15
蛋白加入几滴白醋
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步骤 6/15
蛋白打到鱼眼泡加入20克白糖
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步骤 7/15
打到蛋白细腻时再加入20克白糖继续打发
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步骤 8/15
打到出现纹路再加入20克白糖
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步骤 9/15
最后打发到硬性，倒扣不掉的时候就好了
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步骤 10/15
这时候烤箱预热，把三分之一的蛋白加入到面糊里翻拌均匀
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步骤 11/15
然后把蛋黄部分全部倒入蛋白中继续翻拌均匀
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步骤 12/15
把拌好的蛋糕糊装入保鲜袋中，然后剪个口
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步骤 13/15
然后挤到纸杯里大概8分满，挤好后震几下震出大气泡。摆入烤盘中放到预热好的烤箱中层，上火175下火160烤40分钟
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步骤 14/15
烤好后取出再震两下，这样蛋糕不回缩
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步骤 15/15
晾凉就可以吃了！