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戚风玫瑰之约
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我想瘦可以吗啊

家里有几个模具，买回来还没用过，于是拿出来试一下，发现做出来的很美哦，吃起来感觉也满香了

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 68g
玉米油 32g
椰浆 32g
细砂糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把蛋黄和蛋清分开装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入10G细砂糖和椰浆，用蛋抓拌匀，加入玉米油，继续搅拌至看不到油星
  • 步骤 2/6
    低筋面粉提前过一次筛，然后再筛到蛋黄液中，走之字型拌均匀
  • 步骤 3/6
    蛋清打起泡，分三次加入细砂糖，打到九分发泡沫，就是提起打蛋器起弯弯勾状，160度预热烤箱
  • 步骤 4/6
    把三分之一的蛋白挖到蛋黄液中，上下拌均匀，再把拌匀的蛋黄液倒到蛋白液中，再上下拌均匀
  • 步骤 5/6
    拌好的蛋液倒入硅胶模具中，轻轻震动几下，放进烤箱，160度上下火烤25-30分钟即可
  • 步骤 6/6
    拿出来放凉后脱模即可
小贴士

做小蛋糕不需要打发至硬性泡沫，只要打发至九分发就可以了

发布于 2025-01-19
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