酸奶水果慕斯
4.7万 热度 198 收藏
污秽

今天在家做了酸奶水果慕斯,酸甜爽口,很好吃。过节大鱼大肉吃的,偶尔变化下口味真心不错哈。

平时很喜欢浓稠的老酸奶,今天就用它做了酸奶慕斯,再配上水果,过节与家人一起品着甜品,喝下午茶,聊聊天,真惬意哈。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
老酸奶 170g
细砂糖 30g
马斯卡彭 50g
牛奶 30g
吉利丁 12.5g
戚风蛋糕 1片
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    吉利丁提前用凉水泡上。
  • 步骤 2/11
    淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
  • 步骤 3/11
    老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
  • 步骤 4/11
    小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 5/11
    牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入模具,放一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊。
  • 步骤 7/11
    放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。
  • 步骤 8/11
    最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
  • 步骤 9/11
    水里洗净切大块。
  • 步骤 10/11
    摆入慕斯蛋糕上面即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

脱模的时候,用电吹风轻轻吹一边,然后倒扣,再吹上面,慢慢去掉模具,不能吹得太久,否则脱模就化了。

发布于 2022-07-29
评论
相关菜谱