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凤尾黄豆芽
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我觉得很酷啊啊啊

凤尾鱼，营养价值很高，加上黄豆芽的鲜香，下饭不错。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 200g
干凤尾鱼 25g
大蒜 适量
生姜 适量
食油 3勺
剁椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好黄豆芽、干凤尾鱼、姜、大蒜。
  • 步骤 2/12
    豆芽洗净，沥干水分；大蒜洗净切段；姜切丝。
  • 步骤 3/12
    凤尾鱼用冷水浸泡一会，捞起，吸干水分。
  • 步骤 4/12
    豆芽入锅干煸。
  • 步骤 5/12
    干煸过的豆芽塌软无水分。
  • 步骤 6/12
    凤尾鱼入锅煎炸一会。
  • 步骤 7/12
    煎好的凤尾鱼成透明状。
  • 步骤 8/12
    锅中余油，下姜丝。
  • 步骤 9/12
    倒入大蒜炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入豆芽，加少许盐，炒匀。
  • 步骤 11/12
    倒入凤尾鱼，炒匀。
  • 步骤 12/12
    加入剁椒，炒匀；调好味即可装盘。
小贴士

1、凤尾鱼先浸泡洗净。

2、豆芽不加油先干煸，可以保留其鲜味儿。

发布于 2024-05-15
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