飞煲牌古法焖鹅
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杆丫丫个呸的个

经过我和粉条的努力,鹅总算消耗得差不多了,就剩下一些杂件,那天看了大洋小李飞煲同志的古法焖鹅,很美丽很吸引,就决定做这个菜。

时间:10-30分钟
食材
半只
适量
适量
适量
酱油 适量
砂糖 适量
南乳酱 适量
海鲜酱 适量
适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹅下油锅略煎 (生鹅需加少许盐和油腌一下)。
  • 步骤 2/4
    姜 蒜爆香油锅,下适量的南乳酱和海鲜酱,放入鹅翻炒片刻。
  • 步骤 3/4
    在原锅内加水,浸过鹅面,加入适量的酱油(我用味事达)和适量糖 少许盐调味 盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟(鹅肉软身即可)不时需翻面,让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。
  • 步骤 4/4
    快收汁时撒上葱段,翻炒几下即可切件装盘。
小贴士

调料开始不要调太浓,材料会越煮味道越浓,很咸的

切件时注意事项:务必把鹅晾干汁水,稍微摊凉,务必戴围裙,不然场面血腥(因为酱汁是近乎黑红色)

而且溅到到处都是,好像发生凶案现场一样啊。记住哦,我的教训阿,擦了厨房的墙壁半天阿!

发布于 2023-03-21
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