韭菜煎鸡蛋
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郭芙蓉jerk

韭菜营养丰富,老少皆宜

时间:10分钟内
食材
韭菜 30g
鸡蛋 2个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料、鸡蛋两个、韭菜30克
  • 步骤 2/6
    韭菜洗净切碎用适盐腌制三分钟
  • 步骤 3/6
    把蛋打下去打匀
  • 步骤 4/6
    热锅凉油烧至八分热,开始倒韭菜蛋液,转中小火慢煎
  • 步骤 5/6
    蛋液凝固差不多开始用铲把它圈起来
  • 步骤 6/6
    待温度降下来,带上一次性手套,把韭菜鸡蛋切段,一盘美味的韭菜鸡蛋可以享用啦…喜欢番茄酱的可以在上面淋点也是有另外一番滋味
小贴士

春韭香嫩可口,但也不是人人适宜。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,消化不良。故咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。

李时珍的《本草纲目》中记载:“韭菜春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗,酒后尤忌。”因此,喝酒的人也要少吃韭菜。在选购韭菜时,要挑选叶直、鲜嫩翠绿的,烹饪时要注意掌握火候,不要破坏韭菜的营养成分。

发布于 2024-03-24
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