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韭菜煎鸡蛋
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暨人醒梦亦碎

国庆放假回了老家，归来时，从老家带来的一把小韭菜，配上鸡蛋煎熟佐粥，特别地香。韭菜补铁补血，属于非常好的食补食材，自家种的小韭菜列是自然无公害，吃着美味又放心。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    韭菜去摘去老叶洗净
  • 步骤 2/5
    鸡蛋敲碗里搅匀
  • 步骤 3/5
    把韭菜切碎放入鸡蛋碗中，加适量盐，搅匀
  • 步骤 4/5
    锅中放适量油，油熟后放适量韭菜蛋液，中火煎制
  • 步骤 5/5
    一片煎成型后，翻个面煎另一面，双面煎熟即可
小贴士

如果是市场购买的韭菜离地面一段去去除，有农药残留，如果自家种的，放心地吃吧

煎的过程中全程中小火以免煎糊

发布于 2022-09-30
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