红枣营养十分丰富,它含热量大,可以代粮,历史上常作救灾之用,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。干红枣产热量极高,每百克红枣可产热量约1200-1300千焦,接近于葡萄干,而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以,人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣做成枣泥,味道很好,可以直接吃,还可以做面包、包子等的馅料。一次多做点,长期可以冷冻分袋保存。
不用加糖,枣泥以及很甜了。用大点的红枣,效率比较高。