蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土,第一次吃蛤蜊,做了个最简单的汤,很好喝
蛤蜊要提前泡在水中让其吐净泥沙