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干贝烧西葫芦
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干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

时间:10分钟内
食材
干贝 30克
西葫芦 1个
枸杞 5克
蚝油 1勺
葱花 5克
姜丝 5克
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦切成小块
  • 步骤 2/8
    干贝提前泡发好
  • 步骤 3/8
    大葱切葱花，姜切丝，枸杞用温水浸泡10分钟
  • 步骤 4/8
    起锅热油，加入葱姜爆香
  • 步骤 5/8
    加入西葫芦翻炒至断生
  • 步骤 6/8
    加入干贝，料酒，少许清水，水开后转小火煮5分钟
  • 步骤 7/8
    最后加入蚝油和盐稍加收汁
  • 步骤 8/8
    关火撒上枸杞即可
小贴士

干贝本身带有咸味，加盐的时候建议先尝一下

发布于 2023-02-05
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