黄瓜变蛋
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好帅

日子简单的就像这盘凉拌黄瓜变蛋一样,简单的不能再简单。

虽然简单,日子每天还是有滋有味的过着,就像这盘黄瓜变蛋,每年夏季是各家餐桌常吃的食物。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 200g
变蛋 4个
荆芥 50g
适量
食盐 2g
香油 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄瓜洗净,变蛋剥去外皮,荆芥留取叶子备用。
  • 步骤 2/5
    将黄瓜放在案板上,用刀拍扁。
  • 步骤 3/5
    将拍扁的黄瓜斩大小均等的段。
  • 步骤 4/5
    将变蛋取出,放在手掌中,用刀划两下,分成四片。
  • 步骤 5/5
    将黄瓜变蛋装入盘中,取一调味碗,将香油、蒜碎和食盐,也可以加少许醋,调制均匀,泼在菜中,撒上荆芥,吃的时候拌匀即可。
小贴士

因为变蛋是碱性,尽量不用醋。

发布于 2022-10-20
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