还记得小时候，每每放学，和小伙伴们一起，都会去买些炸串来吃，而兰花干那酥脆的味道也一直留在记忆里，做这道菜也是因为想起了那段最简单最单纯的时候，现在在外读书，很少回老家了，再难有机会吃上最初的那道兰花干~
1.切花刀的时候注意不要切断；
2.因为豆干本身就是熟的，所以热油炸制定型酥脆即可。