用米饭加自己喜欢的味道压扁晒干,然后用油炸,就是我们自制的锅巴了,可以当零食,也可以做菜,今天和朋友们分享的是一款酥脆美味的新菜。如果在压扁米饭的时候用圆形的模具压出圆形的,做出来的菜就像可以美名叫“金钱虾仁锅巴”了。很喜庆的菜,节假日可以做宴客菜哦。
由于晒干的米饭炸和虾蓉快速程度不一样,所以,必须分开两个步骤做。