椰汁炖燕窝
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中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。孕妇在生产前两三个月食用燕窝,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女,要缓解哺育孩子的劳累,要恢复生产前窈窕的身姿,燕窝是最佳的天然滋补食品。

食材
白燕盏 25g
椰汁 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将燕窝浸泡于清水中,约3小时后倒掉浸过的水,待发后,用镊子轻轻挑去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤水。
  • 步骤 2/5
    把洗好的燕窝放入炖盅内。
  • 步骤 3/5
    再倒入1000ml的椰树椰汁。
  • 步骤 4/5
    盖上盖子,隔水炖45分钟。
  • 步骤 5/5
    炖好后,放入冰箱冷藏后再食用味道更好。
小贴士

一般燕窝的炖制时间不宜超过1个小时。

发布于 2024-07-11
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