黄豆芽是家庭餐桌上常见的一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，具有利湿热的功效，我因其外形形似中国古代的吉祥物——“如意”，所以，将与之搭配的丸子所烹饪的菜肴称之为“如意丸子”，取其吉祥如意、团圆好运的喻意。

这道菜除了可以作为家常的一道下饭炖烧菜外，因其名字喜庆吉祥，也可以作为过年过节亲朋友聚会的一道宴客菜。