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蒜香银鱼花生
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冯雨佳勒

花生米具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等多种功效。花生米的食用方法很多，但是以炖煮为最佳。

时间:10-30分钟
食材
干银鱼 200g
花生米 150g
蒜瓣 5瓣
香葱 1根
食盐 6g
生抽 5ml
料酒 少许
食用油 25ml
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干银鱼200克，提前泡软后洗净沥干水待用。
  • 步骤 2/10
    去壳花生米150克冲洗干净。
  • 步骤 3/10
    然后把花生放入锅中，加入适量清水、食盐3克、八角、桂皮、香叶煮5分钟。
  • 步骤 4/10
    花生煮熟后用漏勺捞出，把香料捡出丢掉。
  • 步骤 5/10
    蒜瓣5瓣拍扁切末，葱切末待用。
  • 步骤 6/10
    炒锅倒入食用油25毫升，烧至5成热后，倒入银鱼翻炒2分钟，加入少许料酒去腥。
  • 步骤 7/10
    然后再倒入花生米一起翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入3克食盐。
  • 步骤 9/10
    再加少许5毫升生抽炒匀。
  • 步骤 10/10
    出锅前放入蒜末大火翻炒匀即可，装盘后撒上葱花。
小贴士

无

发布于 2023-05-03
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