脆香包菜
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南图末生的臭臭

为什么叫脆香包菜呢,名字是我瞎起的,大家别见笑。这脆,是花生的脆,包菜的脆,香呢,是花生的香,蒜香。因为这菜用到了花生,还有不少蒜片,所以这菜由此而得名。

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
花生 150g
食用油 适量
蒜片 适量
姜丝 适量
鸡精 适量
适量
花椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包菜切细丝。
  • 步骤 2/7
    锅中放少许油,凉油入花生,小火慢炸。
  • 步骤 3/7
    炸至黄脆时捞出沥油备用。
  • 步骤 4/7
    另起锅,油热放蒜片、葱丝爆香。
  • 步骤 5/7
    加入包菜翻炒。
  • 步骤 6/7
    当包菜变软汤汁收尽时放入花生。
  • 步骤 7/7
    加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
小贴士

因为包菜本身很干,没有太多的水分,所以炒到最后,也没有渗出汤汁来,反倒在翻炒途中,还点了适量的水,所以,加入的花生,您不必担心它会很快变皮而不脆,尝尝吧,满口的香,满口的脆。

发布于 2022-08-02
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