用的东北薄豆皮，也有人称它称它为千张。其实里面的配菜还应更丰富一些。木耳也最好切成细丝，但我家小朋友不同意，我也没办法，只好按他的要求来了，把木耳撕碎了放，以方便人家挑出来扔一边去。
如果把木耳切成细丝效果更好。鱼香汁请根据自己的口味进行调整。