老大在叫过咸蛋黄味的的爆炒棱子蟹后，让我改天试试沙茶味的，昨天我就买了棱子蟹来试。试后的感觉只能说是一比一啦。沙茶的沙茶的妙处，咸蛋黄有咸蛋黄的口感。所以多加尝试还是可以得，改不了明天我就直接葱姜水一蒸，我想那口味道肯定也是不错得。送上今天的沙茶棱子蟹先。
油热下蟹的活，肯定会有溅油，那我们可以先热油，再关火再下蟹，这样子可以减轻溅油的威力。