银鱼鸡蛋羹，这是我第一次在家做，因为之前我在家就没买过这个，每次去菜市场看到新鲜的银鱼吧我也不知道怎么吃所以也不买，这不，老姐来的时候特意给我带了一盒，还告诉我这个蒸鸡蛋特别好吃，而且营养价值还挺高。正好，俺家小宝不爱吃鸡蛋，但他对鱼类还是蛮感兴趣的，所以我决定用它来蒸次鸡蛋试试，这次我还特意在最下面放了肉沫，这样小朋友们应该更爱吃，一家老小都适合的鲜上加鲜哈！
1、肉沫必须提前蒸，这样才能保证肉熟蛋嫩
2、最后那一步的香油淋上去会让这道菜格外的香，建议不要省掉