清蒸香葱鲳鱼
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旧情衰纪

秋风起,经过了一个夏天的休渔期,大海的鱼儿又到了收获的季节。

鲳鱼,一款老少皆喜欢的海鲜,又将频繁的出现在老百姓的餐桌了。

新鲜的鲳鱼,最佳的吃法就数清蒸了。原汁原味,很诱人的。

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 2条
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲳鱼去鱼鳃,鱼肚,洗净.
  • 步骤 2/9
    在鱼身两边斜划3刀,撒些盐入味.
  • 步骤 3/9
    将鱼放入蒸盘,撒些姜丝,倒些料酒
  • 步骤 4/9
    水开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。
  • 步骤 5/9
    关火,焖3分钟,倒掉一部分蒸盘里的汁水。
  • 步骤 6/9
    淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 7/9
    撒上葱花
  • 步骤 8/9
    在葱花上淋上热油
  • 步骤 9/9
    撒些枸杞装饰即可。
小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小多少而定.

2.蒸鱼的汤汁可以不用倒掉。

3.热油淋在葱花上,鱼肉更香。

4.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.

发布于 2023-02-06
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