鉴于家人状况，我买了不少荞麦，加工成面粉，混合精面粉一起做食物。米粥、面条、馒头包子、面包等，都有荞麦的影子。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，食用荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
1、我用的烤肉料偏甜，加盐拌匀口味刚好。
2、荞麦口感不如精白面细腻，可根据个人喜好选择。
3、生胚醒发到位，蒸熟揭开锅也不会塌陷。