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步骤 1/18
肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用。
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步骤 2/18
2碗高筋粉、1把玉米粉备用。
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步骤 3/18
葱末1克、姜末1克备用。
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步骤 4/18
2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐。
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步骤 5/18
2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会。
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步骤 6/18
把醒好的面团按扁。
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步骤 7/18
先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
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步骤 8/18
如图把大面皮折叠摞起来。
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步骤 9/18
用刀切成条状。
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步骤 10/18
把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条。
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步骤 11/18
把1块猪肉切丁。
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步骤 12/18
大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁。
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步骤 13/18
1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白。
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步骤 14/18
放1克葱末、1克姜末炒香。
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步骤 15/18
放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。
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步骤 16/18
放1大勺蒜辣酱炒香。
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步骤 17/18
放入半碗水煮至汤汁浓稠。
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步骤 18/18
放辣椒丁炒至断生即可出锅。