我们家夏天的汤都是这样简简单单:一锅水,简单的食材,少油少盐 。清清淡淡的,保持了菜的原味,吃起来很清爽。有时候甚至连油盐也不放,就是清水和食材,真正的清汤寡水,呵呵。
豆角冷水下锅,可以缩短煮制时间,节约能源。