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里脊肉香菇炒笋片
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静丝醉色染红颜

家常菜的美味在于可以随意搭配，能适合家人和自己口味的，现在春笋和鲜香菇都是上市季节，用着二种食材搭配里脊肉，很鲜美的家常菜哦。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 300g
鲜香菇 300g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
料酒 适量
生姜片 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
竹笋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    里脊肉切片
  • 步骤 2/14
    用盐，料酒，蛋清和生粉腌制
  • 步骤 3/14
    香菇洗净后切片
  • 步骤 4/14
    竹笋去壳洗净切片
  • 步骤 5/14
    彩椒洗净切片
  • 步骤 6/14
    锅内水烧开后下入香菇和竹笋片绰水后捞起
  • 步骤 7/14
    锅内油温5分热倒入腌制好的肉片爆至变色捞起
  • 步骤 8/14
    锅内留底油，加入生姜片爆香
  • 步骤 9/14
    倒入香菇和竹笋，加入盐煸炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入适量的料酒
  • 步骤 11/14
    加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 12/14
    加入白糖煸炒均匀
  • 步骤 13/14
    加入适量香油提香
  • 步骤 14/14
    加入彩椒煸炒均匀后出锅
小贴士

烹制此菜无需加水，香菇在会煸炒出水分。

彩椒是搭配颜色的，可以不用。

发布于 2022-12-26
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