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葡萄干小圆饼
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shrine飞翔

加入葡萄干在面糊里,让小圆饼的口感又添了不同滋味,刚烤完是有点软的,晾凉后就会是酥脆的,葡萄干也可以换成蔓越莓或巧克力豆,依个人喜好去做变化,让下午茶更添加美味!

食材
黄油 100g
细砂糖 60g
鸡蛋 1个
低筋面粉 120g
葡萄干 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/13
    黄油和细砂糖,放进打蛋盆里
  • 步骤 3/13
    用刮刀先拌勻
  • 步骤 4/13
    用料理棒搅打匀
  • 步骤 5/13
    分多次加入鸡蛋液
  • 步骤 6/13
    搅打匀,再加入下一次的蛋液
  • 步骤 7/13
    分2次加入过筛的低筋面粉,拌匀至无粉状
  • 步骤 8/13
    加入葡萄干
  • 步骤 9/13
    拌匀即可
  • 步骤 10/13
    把面糊装进裱花袋里
  • 步骤 11/13
    挤出约2CM的圆形面糊
  • 步骤 12/13
    放进已预热的烤箱,175度,中下层,烤18分
  • 步骤 13/13
    出炉后放至网架晾凉
小贴士

1.烤箱温度时间,依自家的去调整

2.葡萄干我是有先泡朗姆酒,若没有朗姆酒,建议葡萄干先泡水后沥干,那烘烤后才不会因失去水份而变得焦苦

发布于 2024-08-11
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