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益力多吐司
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惜安夜梦萧寒

最好吃的吐司是手撕着撕着可以把整个吐司给吃掉。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
盐 3克
酵母 3克
奶粉 10克
益力多 100克
鸡蛋 1个
牛奶 35克
糖 30克
黄油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将主料全部放入厨师机桶里。
  • 步骤 2/16
    启动1档将面团揉成团，转2档揉至扩展阶段。
  • 步骤 3/16
    加入黄油，揉至完全阶段。
  • 步骤 4/16
    盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 5/16
    面团分割成三小份。
  • 步骤 6/16
    取一个面团擀开呈牛舌状，卷起来。
  • 步骤 7/16
    依次做好，盖上松弛15分钟。
  • 步骤 8/16
    取一个面团再一次擀开。
  • 步骤 9/16
    卷起来。
  • 步骤 10/16
    依次做好放入模具里。
  • 步骤 11/16
    烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。
  • 步骤 12/16
    待发酵完成后放入预热好的烤箱180度35分钟。
  • 步骤 13/16
    成品。
  • 步骤 14/16
    成品。
  • 步骤 15/16
    成品。
  • 步骤 16/16
    成品。
小贴士

烘烤时间按个人烤箱温度而定。

每个品牌的面粉吸水度不同，做的时候预留15g的水分。

最好吃的吐司必须要揉到拉出薄膜。

发布于 2024-01-12
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