巧克力豆吐司
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唯美的幸福振锐

做过几次巧克力吐司,还是这款加了巧克力豆的吃着最满足,记录下来,以免老年痴呆,忘了各种材料的用量(图片只加了5克可可粉,方子已调整)

食材
高筋面粉(金像) 250克
牛奶 80克
好时巧克力酱 80克
鸡蛋 1个约45克
可可粉(法芙娜) 8-10克
酵母 4克
30克
1克
黄油 10克(可不加)
巧克力豆 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将黄油之外的所有材料扔进面包机,开imix程序20分钟,加黄油,再第二个imix程序20分钟,面包机出不了薄膜。就酱紫,是面包机面包机面包机,木有办法,别要求太高
  • 步骤 2/6
    面团继续扔面包机第一次发酵(夏天就用室温),发到2倍左右(我用了一小时多点时间,面团加料太多,发酵明显慢很多,嗯,为了美食,等),取出按压排气,分割成3份,揉圆盖保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 3/6
    分别擀成长舌状,折叠,再擀开,加巧克力豆,卷起2.5-3个圈,收口朝下排入吐司模(其实我还想加更多巧克力豆,可惜卷起表面会坑坑洼洼,所以只好悠着点)
  • 步骤 4/6
    在36度左右温暖湿润处继续二发,发了差不多两个小时(感觉自己超有耐心啊,虽然每次到这个时候都发誓再也不做了),预热烤箱180度,开烤
  • 步骤 5/6
    根据各自烤箱情况,烤30-35分钟左右。这是我烤八分钟左右的样子,差不多可以盖锡纸了
  • 步骤 6/6
    出炉、晾凉、密封终于好嘞,夜已深,赶紧碎觉去
发布于 2018-08-22
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