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豆乳布丁
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落寞persistence

简易版布丁，用香滑的豆浆作原料，配以甜甜的焦糖酱，真的是营养又好吃，孩子特别喜欢，如此快手美味，只能产于妈妈的厨房~~

时间:1-2小时
食材
黄豆 100g
白砂糖 30g
吉利丁片 15g
焦糖酱 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干
  • 步骤 2/9
    将2大碗清水和豆子一起放入破壁机
  • 步骤 3/9
    选择豆浆功能工作
  • 步骤 4/9
    豆浆做好后，沥去豆渣
  • 步骤 5/9
    3片吉利丁片用清水泡软
  • 步骤 6/9
    取500毫升的豆浆、30克白砂糖、泡软的吉利丁片一起放入小奶锅，小火加热至吉利丁完全融化
  • 步骤 7/9
    倒入布丁瓶中
  • 步骤 8/9
    放入冰箱冷藏室3小时，待布丁凝固即可
  • 步骤 9/9
    最后撒上一层焦糖酱即可食用
小贴士

1、豆子一定要事先浸泡一天以上，这里使用了美的破壁机的豆浆功能，磨出的豆浆很香滑

2、磨好的豆浆一定要过滤掉豆渣，这样做好的布丁，成品才好吃

3、可以用吉利丁片，没有的话，可以用琼脂代替，但口感没有吉利丁版的好

发布于 2024-04-21
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