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橘子奶黄包
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glorify祝愿

像不像，哈哈，发朋友圈都爆发了，颜色也很像，特意挑了颜色好的胡萝卜

食材
胡萝卜 1根
面粉 300克
酵母 0.3克
细白砂糖 5克
水 适量
奶黄馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜洗干净，切段
  • 步骤 2/12
    上锅中蒸熟，拿出倒成泥
  • 步骤 3/12
    面粉加酵母翻拌均匀，再加胡萝卜泥搅拌成絮状
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖处发酵
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团，拿出揉几遍排气
  • 步骤 6/12
    把奶黄馅和面团分别分成等分的小团
  • 步骤 7/12
    拿出一个面团擀成厚片，放入奶黄馅，包起来
  • 步骤 8/12
    然后用干净的毛巾压出纹路
  • 步骤 9/12
    然后用筷子压出蒂，盖上保鲜膜进行二次发酵20分钟，然后再次用毛巾压一次，隔着毛巾收口处往上捏一捏，更逼真
  • 步骤 10/12
    放入蒸锅中蒸，小火4分钟，然后大火13分钟，毕竟是仿生包嘛，这次就不用闷了，直接捷锅盖就可以
  • 步骤 11/12
    很想吧，哈哈
  • 步骤 12/12
    奶黄馅的哦
小贴士

胡萝卜泥用榨汁机，不要加水了，以免颜色过浅

发布于 2024-04-20
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