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电饭锅蛋糕
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栾杀戮天下

这是前天晚上做的大理石蛋糕，因为被亲亲唠叨着、蛋糕糊都倒进去了才有的想法，所以只在面上划了大理石花纹，最后蛋糕做得了 ~ 只一层花纹轻轻浅浅的，整个儿蛋糕仍旧是细致的白嫩，自个儿挺喜欢的，可是、亲亲还是不乐意，固执的小丫头只吃面上这一层花纹。哎~ 到底是个孩子

食材
低筋面粉 45g
玉米淀粉 25g
黄油 50g
糖 60g
巧克力酱 适量
蛋 4个
酸奶 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好材料，黄油隔水融化。
  • 步骤 2/21
    鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄可以直接放入黄油盆中。
  • 步骤 3/21
    蛋黄和黄油搅打均匀。 倒入酸奶。
  • 步骤 4/21
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/21
    倒入低粉拌匀。
  • 步骤 6/21
    蛋黄面糊搅拌好，4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。
  • 步骤 7/21
    挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。
  • 步骤 8/21
    上下翻拌均匀。
  • 步骤 9/21
    然后倒回蛋白盆中。
  • 步骤 10/21
    全部翻拌均匀。
  • 步骤 11/21
    电饭锅内胆垫油纸（我懒惰了没修剪，直接撕了差不多大小的一块方的）。
  • 步骤 12/21
    倒入拌好面糊。
  • 步骤 13/21
    因为家里刚好有好时的巧克力酱，所以用了这么个简易的法子，不溶黑巧、也不拌黑面糊了，直接就把巧克力酱倒在面糊上划花了。
  • 步骤 14/21
    要想整个蛋糕有大理石花纹，倒1/3面糊，就要像这样把巧克力酱挤上几圈。
  • 步骤 15/21
    然后再倒1/3面糊，再挤上几圉巧克力酱，再倒最后的1/3面糊，最后的面上仍旧挤上巧克力酱。
  • 步骤 16/21
    用一根筷子插到底，然后就可以开始划花了。
  • 步骤 17/21
    可以随心所欲的划花，这样做得的蛋糕花纹还是蛮轻盈的，要是喜欢粗犷的花纹，巧克力酱用量可以再大些，划花纹的时候可以改用刮刀。
  • 步骤 18/21
    磕几下震出大气泡，盖上锅盖通电，按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温，保温约40分钟，再次按下煮饭键，等再次跳到保温，再保温约半小时左右，就行了。
  • 步骤 19/21
    嘻嘻，偷懒油纸没铺满，底的色泽就不均匀啦。
  • 步骤 20/21
    蛋糕放凉后切块。
  • 步骤 21/21
    这蛋糕还是进冰箱冷藏过后才更美味啊。
小贴士

喜欢这细致的轻盈~~ 这法子够简易好上手吧，不过、这口感可是一点也不简单的哦！

发布于 2023-02-05
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