尖椒炒肉丝
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捕捉

想吃虎皮尖椒了,买了尖椒却不想做了。

懒癌犯了,木有办法只能退而求其次了。

做了个尖椒肉丝,味道也很不错滴。

我老公本来只吃一碗饭的,今天吃了两碗。

他说这个下饭,有辣椒吃的日子就是爽。

饭都能多吃一碗

食材
尖椒 2个
猪肉 200克
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
1勺
鸡精 1勺
1勺
黑胡椒粉 1勺
淀粉 1勺
适量
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的食材,将猪肉放微波炉解冻,洗净后切成粗细均匀的丝
  • 步骤 2/10
    将肉丝加入碗中,葱切葱花,姜切丝放入碗中,加入料酒,生抽一勺,胡椒粉,玉米淀粉,鸡精2/1勺用筷子搅拌均匀,腌制十五分钟
  • 步骤 3/10
    将尖椒,洗净去籽去蒂,切成细丝,备用
  • 步骤 4/10
    锅中加入适量油,油温七成热时,下入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝发白
  • 步骤 5/10
    下入切好的尖椒丝翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加入老抽一勺,跟白糖一勺,翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    炒至尖椒变成翠绿色,加入食盐一勺翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    辣椒至七成熟时,加入生抽调味,翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    最后加入剩下的2/1勺鸡精,翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入鸡精后,在翻炒一分钟左右,关火出锅即可
小贴士

腌制肉丝时,可加入适量芝麻油拌一下

发布于 2023-01-09
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