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步骤 1/10
准备好所需要的食材，将猪肉放微波炉解冻，洗净后切成粗细均匀的丝
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步骤 2/10
将肉丝加入碗中，葱切葱花，姜切丝放入碗中，加入料酒，生抽一勺，胡椒粉，玉米淀粉，鸡精2/1勺用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟
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步骤 3/10
将尖椒，洗净去籽去蒂，切成细丝，备用
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步骤 4/10
锅中加入适量油，油温七成热时，下入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝发白
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步骤 5/10
下入切好的尖椒丝翻炒均匀
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步骤 6/10
加入老抽一勺，跟白糖一勺，翻炒均匀
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步骤 7/10
炒至尖椒变成翠绿色，加入食盐一勺翻炒均匀
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步骤 8/10
辣椒至七成熟时，加入生抽调味，翻炒均匀
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步骤 9/10
最后加入剩下的2/1勺鸡精，翻炒均匀
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步骤 10/10
加入鸡精后，在翻炒一分钟左右，关火出锅即可