Name: 薯泥Q饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 澄粉 100g; 糯米粉 50g; 牛奶 150ml; 植物油 15g; 白糖 20g; 红薯 2个; 紫薯 3个; 炼乳 适量; 奶粉 适量

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薯泥Q饼

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万物可爱你尤其是

香滑Q弹的面皮加上绵软甜糯的馅料，低油低脂，还富含膳食纤维，口味清新，有什么理由能拒绝这样一款精致的小点心呢？

用作下午茶或是饭后小点，都是很不错的选择哦！送人也很不错呢！

时间:10-30分钟

食材

澄粉 100g

糯米粉 50g

牛奶 150ml

植物油 15g

白糖 20g

红薯 2个

紫薯 3个

炼乳适量

奶粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

红薯洗净去皮，切成小块；
步骤 2/19

上锅蒸熟；
步骤 3/19

锅中放少许底油，倒入蒸熟的红薯；
步骤 4/19

小火煸炒边将红薯碾成泥；
步骤 5/19

加入适量的炼乳，炒匀；
步骤 6/19

加入适量奶粉；
步骤 7/19

炒到水分收干，能自动抱团不粘锅即可，盛出备用；
步骤 8/19

紫薯同样炒成馅料；
步骤 9/19

粉类混合后加入牛奶白砂糖和植物油，调匀；
步骤 10/19

上汽后蒸制约15min，中间搅拌1-2次；
步骤 11/19

稍微晾凉后揉成光滑的面团；
步骤 12/19

分成均匀的剂子；
步骤 13/19

擀开；
步骤 14/19

取适量团成球的薯泥馅；
步骤 15/19

向上推皮，收口；
步骤 16/19

揪去多余的面皮；
步骤 17/19

滚上一层薄薄的糕粉（熟糯米粉）防粘，放入模具；
步骤 18/19

底部摁平后倒扣，磕一下出模；
步骤 19/19

同样方法做好紫薯泥馅心的。

小贴士

1.我的红薯紫薯都是蒸熟的，很容易碾成泥，所以直接在锅里碾压，微波炉叮熟的水分较少，需要事先碾碎；

2.馅料和面皮里甜味的添加根据个人口味，我觉得红薯啥的已经很甜了，就没有加糖；

3.做好的薯泥饼要及时食用，一般最好两天内食用完，放入冰箱稍微冷藏下口感会更Q呢！

发布于 2023-06-09