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星空银耳羹
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在淖钒炊腥

看到别人做的星空饮料用燕窝，咱们家没有，但是又长草了，所以就用银耳来代替燕窝做一款平民版的星空饮料。做了一个人的量，所以用料的量很难称，只能用适量来表示。

时间:1-2小时
食材
银耳 适量
红枣 4颗
枸杞 10g
冰糖 适量
蝶豆花 5g
百香果 1个
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    银耳、红枣、枸杞分别泡发30分钟以上
  • 步骤 2/11
    蝶豆花用适量开水泡出颜色，也需要30分钟以上
  • 步骤 3/11
    泡发好的银耳、枸杞、红枣放入炖盅里，加适量水
  • 步骤 4/11
    加入适量冰糖
  • 步骤 5/11
    盖上盖子，用电高压锅炖30分钟
  • 步骤 6/11
    泡发好的蝶豆花滤出汁液备用
  • 步骤 7/11
    杯子底部加入百香果馕
  • 步骤 8/11
    银耳羹取银耳和适量糖水
  • 步骤 9/11
    加入杯中
  • 步骤 10/11
    倒入蝶豆花汁液
  • 步骤 11/11
    一杯星空银耳羹做好了，不知道是不是蝶豆花汁液遇糖会变紫，反正中间有一层紫色的不是纯粹的蓝色，不过这样颜色也很有层次
小贴士

银耳羹取银耳和适量糖水加入杯中，这样才有甜味

发布于 2023-03-13
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