南瓜酸奶浓汤
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静丝醉色染红颜

随着人们对食物的选择日渐增多,桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上,早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统,一家三口或是一人过节,不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。

食材
南瓜 500克
鸡胸肉 1小块
纯牛奶 1升
橄榄油 少许
少许
酸奶菌 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将瓶子洗净,放进烤箱中。
  • 步骤 2/13
    选择烤箱的消毒功能,设置120℃,消毒13分钟。
  • 步骤 3/13
    将牛奶倒在碗里,加入细砂糖搅拌至融化后,倒入酸奶菌粉拌匀。
  • 步骤 4/13
    将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。
  • 步骤 5/13
    放入蒸烤箱中,选择发酵功能,设置35℃,发酵10小时。
  • 步骤 6/13
    10小时后,将发酵好的酸奶取出,放冷藏备用。
  • 步骤 7/13
    鸡胸肉剁碎,加入少许橄榄油和盐腌制半小时。
  • 步骤 8/13
    南瓜去皮去核,切小块。
  • 步骤 9/13
    蒸烤箱水箱放满水。
  • 步骤 10/13
    选择蒸功能,设置100℃蒸制20分钟。
  • 步骤 11/13
    蒸软的南瓜稍微放凉,放入料理机,加2碗凉水,搅打成浓浆。
  • 步骤 12/13
    南瓜浓浆倒入锅中,中小火煮到冒泡泡后,倒入鸡胸肉碎后快速搅散。
  • 步骤 13/13
    加盖煮2分钟后关火,晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。
小贴士

1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整,切薄些蒸制15分钟即可。

2. 酸奶自制更健康,选择市面上现成的也可以。

发布于 2023-06-24
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