奶香南瓜杏仁浓汤
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最初的模样班

金秋十月,是收获的季节,于我而言也是播种的季节,每天清晨和晚上为打造属于自己的阳台菜园兼花园而忙碌。回归心灵,金黄的南瓜,散发出独有的香气,吻合我近来的心情,制作了这款属于自己的“心灵护肤汤”——奶香南瓜杏仁浓汤。

食材
南瓜 适量
杏仁 10颗
洋葱 1/4个
纯牛奶 1袋
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜洗净去皮,用刀切成大小均等的小丁
  • 步骤 2/9
    锅里放入适量冷水,放入南瓜,煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟,关火,放至南瓜微温
  • 步骤 3/9
    洋葱洗净,用刀切成大小均等的小丁
  • 步骤 4/9
    杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀,剥去外皮备用
  • 步骤 5/9
    南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内,加入牛奶一袋
  • 步骤 6/9
    磨浆被安装在主机上,接通电源,把食材磨成南瓜浆
  • 步骤 7/9
    磨好的南瓜浆倒在汤锅里,开火,用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开
  • 步骤 8/9
    喜欢甜味的加入适量白糖,喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味
  • 步骤 9/9
    另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上,烤制1分钟至杏仁出香味,撒在南瓜浆表面即可
小贴士

1.煮制南瓜时尽量使南瓜熟透变绵软,以便在料理机内搅打成南瓜泥时省时省事。当然,如果你有豆浆机煮制过程可省略。

2.洋葱的用量可以根据个人口味选择,喜欢洋葱味的可以适当多放,但不要超过南瓜量。

3.牛奶可以用淡奶油代替,不过家里自己吃还是用牛奶吧,经济实惠,口感毫不逊色,但要根据南瓜的多少决定牛奶的用量,喜欢汤汁稠一点牛奶量少一点,喜欢汤汁稀牛奶用量适当多一点,或者加入适量煮南瓜的汤水。

4.磨好的南瓜浆放入锅里煮制可以挥发掉洋葱刺鼻的生涩味,使汤汁口感更香醇。

5.调味料可以根据个人喜好,喜欢甜味的加入适量白糖,喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味。

发布于 2018-07-27
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