小时候大街小巷,经常会有人挑着箩筐在外面卖白色的那种糕点。每次听到叫卖声,我们都会拉着父母到外面去等着,等着人走过来,让父母给我们买一点。当父母给我们买了以后,我们就会特别的满足,跑到家里面细细的品味,还舍不得快快吃,一点点的品尝。那个时候想吃什么东西还不是很多,有二十多年没吃过了。今天在家尝试着做了一下,做的是紫薯口味的。还是那种口感,和以前在娘家买的那种薄荷糕口感差不多。只不过他的口味不是薄荷味的。
这个还挺好吃的。就是我比较心急,蒸出来了以后我就把它倒出来了,所以不是很整齐。有一点散开了,不过自己做的,挺有成就感的,没什么添加,而且好吃。
1,这个一定要过筛了,口感才能细腻,没有面疙瘩块。
2,这个甜度刚好,要是喜欢再甜一点可以再放点糖粉。
3,糖粉就是用白糖用料理机磨成的粉。没有糖粉也没有料理机可以在网上买糖粉。或者把白糖放牛奶里面融化。
4,这个蒸的时候不能使劲压,压太实了也不好。就把上面弄平整就好了。
5,粘米粉就是大米粉,网上都有卖的。