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洋葱鲜肉馄饨
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伊人淡雅泪裴

馄饨是我们家常吃的面食，平时不忙就买上一堆的皮包上半天，存满冰箱随吃随取别提多方便了。在说了外面吃的个头小一碗下来没见饱

食材
洋葱 1个
猪肉 350克
馄饨皮 1斤
姜 适量
料酒 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
生粉 5克
十三香 3克
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱切碎，肉用料理机搅成肉末。
  • 步骤 2/11
    肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
  • 步骤 3/11
    依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
  • 步骤 4/11
    洋葱碎倒入肉末中。
  • 步骤 5/11
    混合均匀。
  • 步骤 6/11
    取一张馄饨皮，放上肉馅。在皮的上方涮点清水。
  • 步骤 7/11
    叠起来。在皮的右下方涮点清水
  • 步骤 8/11
    左边向右边涮清水的地方折起来，一个元宝形的馄饨就诞生了。
  • 步骤 9/11
    这盘我用了直接卷的包法比较快。
  • 步骤 10/11
    沸水下馄饨。待煮开后加一次清水。
  • 步骤 11/11
    再次煮开并全部浮起即可捞出享用。
小贴士

冷冻过的馄饨不用解冻直接放入冷水中煮。

发布于 2022-08-10
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