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榛果酥

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频独硕驳踩

这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。

食材

榛果 50g

糖粉 30g

黄油 25g

全蛋 25g

低筋粉 30g

泡打粉 1/8小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备用料
步骤 2/13

将榛果和糖粉倒入料理机
步骤 3/13

搅打成粉
步骤 4/13

油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀
步骤 5/13

改用打蛋器搅打均匀
步骤 6/13

分次加入全蛋，用打蛋器打发
步骤 7/13

低筋粉，泡打粉混合，筛入油蛋糊中，
步骤 8/13

加入榛果粉
步骤 9/13

拌匀
步骤 10/13

装入裱花袋，在尖角剪一个小口
步骤 11/13

在烤盘上挤出花型
步骤 12/13

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
步骤 13/13

出炉

小贴士

榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。

也可以用平口花嘴挤花。

拌面糊的时候注意不要打拳搅拌，以免起筋

发布于 2023-10-15

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