搜索菜谱、食材
红菌土鸡排骨汤
2.2万 热度 153 收藏
我要长肉owo

红菌是野生珍贵的食用真菌，其味道比任何菇类都鲜甜可口，红菌内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，食用能增强人体免疫力，是老少都适宜的一款食品。所以这红菌鸡汤在我家是大受欢迎的，只要一商量煲什么汤，小朋友马上就提议——红菌鸡汤！有红菌鸡汤，可以不用吃其他菜，只是吃汤料喝汤就好了。

食材
红菌 30克
土鸡 500克
排骨 200克
枸杞子 适量
桂圆肉 适量
油 适量
姜片 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土鸡和排骨洗净切块，用适量油腌制半小时
  • 步骤 2/12
    红菌剪去茎尾
  • 步骤 3/12
    用牙刷刷洗掉伞面上的泥沙，动作要快
  • 步骤 4/12
    另外接一碗水，把洗好的红菌放在碗内泡开，这碗泡菌水煮汤的时候可以一起加入
  • 步骤 5/12
    枸杞洗净泡发
  • 步骤 6/12
    桂圆肉洗净泡发
  • 步骤 7/12
    砂锅放入姜片
  • 步骤 8/12
    再放入排骨、土鸡、红菌、枸杞、桂圆肉和泡红菌的水
  • 步骤 9/12
    然后加适量水盖过汤料
  • 步骤 10/12
    盖上盖子，大火煮沸后改中火煲20分钟
  • 步骤 11/12
    煲好的汤加少许盐调味即可
  • 步骤 12/12
    一锅不用加什么料也很鲜美的汤就做好了
小贴士

1、清洗红菌时要快，不然红菌的天然色素就会去掉很多，容易流失营养成分

2、我这汤的红菌用量是按网上推荐10克/人，3人喝就用30克

发布于 2023-02-20
评论
相关菜谱