香煎马鲛是南方人夏季必吃的海鲜。炎火夏日，一碗白粥，几小块香喷喷的马鲛鱼，简简单单的又一餐，爽口，舒服极了！
简简单单的幸福，就来自这香煎马鲛！
1、平底锅用姜片抹一遍预防粘锅；
2、清洗干净的马鲛鱼须滤干水份再煎。