虽然是南方人，但是一直喜欢吃面食。对这个鸡蛋饼的印象就是觉得它应该蛮好做的。其实对面粉不是很了解，都不知道低筋面粉中筋面粉高筋面粉什么的有什么区别，还好有万能的百度，昨天终于下定决心买了面粉，决定自己摊一次鸡蛋饼吃，第一次做，经验不足，成品没什么看相，但是味道我很满意，是我想要的效果，我会再接再厉的~
1、摊面饼时一定要开小火，否则很容易糊。
2、油不能倒太多，刷刷锅底就行了
3、平底锅还是最好的，我没平底锅，不过幸好这个锅的底还算平。