400次咖啡(韩国网红咖啡)
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冷冷watery

最近韩国的四百次咖啡好像很火的样子,今天自己在家做一做,真的超级简单,而且超级好喝

食材
牛奶 适量
红茶包 2.0袋
细白砂糖 10.0克
咖啡粉 10.0克
白开水 10.0克
300.0克
寒天粉 5.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我用的立顿红茶包。 两包,加上300克水,倒入锅中煮沸。
  • 步骤 2/7
    准备好寒天粉,倒入红茶中,继续煮,需要不停搅拌一下,十几二十秒即可离锅。 家里没有寒天粉的,那就动用一切你家能做果冻的物质,吉利丁啥的也可以,比例按照产品介绍的比例来放入即可。因为每款凝固剂用量不大一致。
  • 步骤 3/7
    做好的红茶冻刚好能装在280ml的盒子里,放入冰箱冷藏!
  • 步骤 4/7
    将咖啡粉和白砂糖用开水融化。 咖啡粉我用的100%阿拉比卡,一定要用本身不加糖不加奶的咖啡粉!但是也不能用咖啡现磨的粉,打发不了。
  • 步骤 5/7
    用奶泡器(打蛋器也可),将融化的咖啡糖水打发,到体积变大,颜色发白,呈焦糖色!
  • 步骤 6/7
    准备一个杯子将红茶冻切成小块放入,然后倒入适量牛奶,喜欢喝冰的也可以加几颗冰。 牛奶不要太慢,给咖啡留点位置
  • 步骤 7/7
    最后将打好的咖啡倒入杯中,因为打发后的咖啡轻盈细腻,不会轻易融化,会浮在牛奶表面,形成好看的奶盖! 喝的时候搅一下,让咖啡部分融入牛奶,口感好到爆炸! 平时喜欢喝咖啡的一定要试试!
小贴士

水、糖、咖啡粉的比例是1:1:1。

一定要遵守比例规则,不然不能打发就浪费了!

发布于 2022-06-09
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